Σοκολατένιο cheesecake (χωρίς σοκολάτα, μόνο με κακάο!)


31/01/2017

Σοκολατένιο cheesecake (χωρίς σοκολάτα, μόνο με κακάο!)

Υλικά:

Για τη βάση:

1 φλιτζ. τριμμένο αμυγδάλο 

1/2 φλιτζ τριμμένο φουντούκι

3 κουτ. σούπας μέλι ή σιρόπι αγαύης

1 κουτ. σούπας λάδι καρύδας λιωμένο

1 κουτ. γλυκού βανίλια

λίγο αλάτι

1/4 φλιτζ. κακάο 

Για την κρέμα:

2 φλιτζ. κάσιους μουλιασμένα σε νερό το βράδυ και στραγγισμένα

1/2 φλιτζ. κακάο 

1/2 φλιτζ. λάδι καρύδας λιωμένο

1/3 φλιτζ. μέλι ή σιρόπι αγαύης

1/2 φλιτζ. νερό

1/2 φλιτζ. φουντούκια ή 2 κουτ. σούπας πάστα φουντουκιού

 

Εκτέλεση:

Για τη βάση βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα multi και τα χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν και να δημιουργηθεί μία πάστα.

Σε ένα μικρό τετράγωνο ταψάκι, στρώνουμε μία λαδόκολλα και βάζουμε πάνω το μείγμα με την βάση. Με το χέρι μας, απλώνουμε το μείγμα ώστε να δημιουργηθεί μία λεπτή βάση στο ταψί.

Για την κρέμα, χτυπάμε όλα τα υλικά σε ένα καλό μπλέντερ μέχρι να δημιουργηθεί μία κρέμα.

Ρίχνουμε την κρέμα πάνω από την βάση μας, την στρώνουμε καλά με μία σπάτουλα και βάζουμε το ταψάκι στο ψυγείο για 5 ώρες για να πήξει.

Το βγάζουμε, κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια και σερβίρουμε.

Σχετικές Συνταγές
Ετικέτες
γλυκά χωρίς αλεύρι χωρίς γαλακτοκομικά χωρίς σιτάρι κακάο χωρίς γλουτένη