Βελουτέ σούπα ντομάτας και καρότου


09/11/2016

Βελουτέ σούπα ντομάτας και καρότου

ΥΛΙΚΑ

λίγο ελαιόλαδο

1 μεγάλο κρεμμύδι ή πράσο (το λευκό μέρος) χοντροκομμένο

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

4 μεγάλα καρότα χοντροκομμένα

400 γραμμάρια κονκασέ ή φρέσκια ντομάτα

750ml ζωμός λαχανικών

λίγο αλάτι

πιπέρι, βασιλικός ή δυσόσμος ή γιαούρτι για το σερβίρισμα

 

ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Σωτάρουμε τα κρεμμυδια, το σκόρδο και τα καρότα.

Προσθέτουμε τις ντομάτες και το ζωμό και μόλις το φαγητό έρθει σε σημείο βρασμού, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, περίπου 30΄.

Αλέθουμε τη βελουτέ με την πρέσα ή στο μπλέντερ.

Σερβίρουμε με πιπέρι ή βασιλικό ή δυσόσμο ή γιαούρτι

Σχετικές Συνταγές
Ετικέτες
γεύματα σνάκ βραδυνό χωρίς γαλακτοκομικά χωρίς αλεύρι σούπα χωρίς σιτάρι ντομάτα καρότο