Κινόα με σπανάκι


16/05/2016

Κινόα με σπανάκι

Τι χρειάζεσαι:

Για την κινόα 1,5φλ.χρυσαφί κινόα

1,5φλ.μαυρη κινόα

2 κρεμμυδάκια φρέσκα

2κ.σ. ελαιόλαδο

Για το σπανάκι 1κιλ.σπανακι καθαρισμένο, πλυμένο 4 φρέσκα κρεμμυδάκια 2 φλ. ζωμός λαχανικών Ελαιόλαδο Άνηθος ψιλοκομμένος Αλάτι Φρέσκο πιπέρι Για το στήσιμο του πιάτου Λίγα καρύδια χοντροκομμένα, ψημένα ελαφρώς στο γκριλ Λίγο βαλσάμικο

 

Πως το Φτιάχνεις:

Σοτάρουμε τα φρέσκα κρεμμύδια χοντροκομμένα με το ελαιόλαδο και προσθέτουμε την κινόα αφού την έχουμε αφήσει στο νερό περίπου 1 ώρα, την έχουμε ξεπλύνει και στραγγίσει καλά. Προσθέτουμε το ζωμό και 6 φλιτζάνια νερό. Σιγοβράζουμε ώσπου να χαθούν τα υγρά. Σε μια άλλη κατσαρόλα ρίχνουμε τα κρεμμυδάκια στο ελαιόλαδο, ανακατεύουμε 1-2λ.και προσθέτουμε το σπανάκι. Σκεπάζουμε για λίγο να κατεβάσει τα υγρά του. προσθέτουμε το ζωμό και τον άνηθο. Αφήνουμε το σκεύος ανοιχτό μέχρι και μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Σβήνουμε και τρίβουμε φρέσκο πιπέρι. Σε τσέρκι της αρεσκείας μας ενώνουμε τα φαγητά τοποθετώντας πρώτα την κινόα και από πάνω το σπανάκι. Προσθέτουμε τα καρύδια και τη σάλτσα βαλσάμικο. - 

Σχετικές Συνταγές
Ετικέτες
χωρίς αλεύρι χωρίς γαλακτοκομικά χωρίς σιτάρι γεύματα σπανάκι